Un retour en douceur après une année 2021très difficile ...

 Coucou à tous,

Je reprend tout en douceur ce blog après une année 2021 très difficile avec des mois qui ont rythmés avec douleur et bonheur ...

je m'étais lancé le défit de faire un blog qui me ressemble et lui donner vie en apportant au quotidien mon partage en immersion  au cœur d'une famille nombreuse ...

Mais voila que ce nouveau départ a été troublé par la perte d'un être cher ... ma maman ...

Elle nous à quitté soudainement d'un arrêt cardiaque 21 ans plus tard à la même date que mon papa un 1er Février ... une très lourde date a passer chaque année ... faire un deuil ... qui est encore omni présent dans mes pensées ...

Les papiers de successions , ext tant de choses que l'on aimerais pouvoir vite finir pour tourner cette page aussi douloureuse soit il...

Il ma fallut avancer pour mes enfants , mon mari , pour moi mais aussi pour ce bébé que j'attendais quelques mois plus tard ...

Je suis passé par différentes étapes , j'en ai voulu a la terre entière , ma réaction a été immédiate pas a retardement ...

Le plus dur à été de ce projeter dans cette grossesse qui venait de démarrer puisque je n'étais qu'au 1er trimestre , préparer son arriver , la chambre , ressortir les vêtements bebe , bref tout autant d'étape qu'il ma fallut enjamber dans un premier temps seule puis bien accompagner par mon mari ...

Le choix du prénom est là ... dur dur ...

Un prénom simple ? Original ? commun? celte ? breton ? 

Nous avons gardé pour nous le choix finale qui je dois dire jusqu'à l'accouchement je me suis mis le doute ...

Ce bébé est bien là et il est venu nous donné un grand cœur de bonheur et d'amour !!!

Mon bébé breton prénommé Goulven est arrivé le 30 Juillet 2021 en mois de 4H ...

Sortie le jour même de la maternité avec tout le protocole de suivis a domicile pour pouvoir se retrouver uni en famille!

Bébé grandis bien il nous a fait des frayeurs a 15 jours de vie en s'étouffant lors d'une régurgitation ...

Je me suis sentis inutile ce jour la incapable de faire les gestes de premiers secours envers mon nouveau né , heureusement papa était la et a su prendre le relais , rester calme et posé pour lui prodiguer ses premiers gestes en attendant que les pompiers et le Smur arrivent ...

Tout allait bien a leurs arrivés bébé était éveillé et réagissait très bien ... juste a surveiller que sa ne recommence pas ... il nous a fallut choisir un lait après plusieurs essai qui avait échoué au par avant ...

Je me rappel encore avoir dit a mon mari bon on va arrêter de se prendre la tete avec le choix du lait on va tester celui la et on va voir ( bledilait premium je suis pas du tout fan) mais ce fut le plus adapté pour mon bébé Goulven ...

Bref les mois on passés et bebe va toujours aussi bien il a 10 mois aujourd'hui et c'est un bébé de 10kg300 il manque 1kg500 pour qu'il face le poids de sa sœur Antonia qui à 3 ans ... mais pour différentes raisons sa sœur est toute petite et  fine je vous expliquerais lors d'un prochain article la situation ...

Cette crise sanitaire nous a pas épargner moralement non plus , entre dépression , crise d'angoisse , stress et j'en passe ...  la pente a été dur a remonté mais nous nous en sommes sorties et nos enfants sont la tout les jours avec leurs sourires pour nous donner tout le bonheur du monde ! 

Alors oui nous avons choisis d'avoir une famille nombreuse oui nous avons voulu nos enfants et oui nous sommes unis quoi qu'il arrive dans les bons et les mauvais moment !

C'est le sens de la vie ce que nous inculquons a nos enfants , le partage ... c'est tres compliqué de nos jours de faire comprendre a nos proches qu'il est bien d'aider son prochain sans attendre en retour !

Aller un retour en douceur pour le prochain article avec une p'tite recette dans les prochains jours ou un produit que j'ai testé et dont je suis Fan ... Surprise ...

La Méditation un bien-être au profit des enfants ❤

 Coucou , 

Merci beaucoup a tous de me suivre dans cette nouvelle aventure 💕

Pas de recette aujourd'hui mais je vais partager avec vous un peu de littérature , de méditation , de bien-être et de petites enfances ….

Comment vous le savez je suis maman en tête d'une famille nombreuse avec des enfants en bas âge qui je peux dire sont très très …. enfin il déborde d'énergie … rien ne les arrêtes , la pluie , la neige , bref rien , pas un temps de répit ou nous pouvons tous ensemble se poser un peu le temps de faire un jeu de société , un dessin animé ( je précise très rarement , car les écrans et moi pour les enfants sa fait deux ), , il faut que sa aille toujours vite vite vite lol alors qu'a l'école tout ce passe a merveille aucun soucis .

Mes enfants de 4 et 3 ans sont très rapprochés en âge ,pour jouer ensemble c'est très compliqué de ne pas entendre crier …. vous allez me dire comme des enfants … C'est peut être moi qui devient moins patiente avec l'âge 😂.

J'ai fais de multiple recherche pour essayer d'apaiser un peu cette énergie débordante et je suis tombé sur différents articles de méditations, yoga ,ex ..

Puis bien avant la crise sanitaire lors d'un reportage télévisé sur l'énergie débordante de certains enfants c'est rassurant je me sens moins seule !!! je découvre le livre de

 Eline Snel " Calme et attentif comme une grenouille " basé sur la méditation pour les enfants de 4 à 12 ans …

Les textes sont claires on se retrouve a 100% dans ce livre un bijou …

Mais voila que la petite dernière qui a eu des soucis d'allergies alimentaires se trouve aussi débordante d'énergie a son tour mais la c'est beaucoup trop tôt pour lui proposer de faire des temps de repos que l'on puisse faire a deux comme proposer dans ce livre … ou du mins je n'étais pas assez performante dans ce milieu là pour pratiquer ces temps de pleines consciences  ….

Jusqu'à ce que je trouve le livre du même auteur " L'éveil de la petite grenouille " la méditation pour les enfants de 18 mois à 4 ans …

Et la j'ai dévoré le livre en seulement quelques jours , on apprend beaucoup sur soit même ,se remettre en question, le manque de confiance en soit , le temps de repos , le laisser aller , prendre du temps pour soit , tout autant de petites choses qui font du bien pour la vie de tout les jours …Etre des parents plus apaiser …

Des temps a accorder avec ses enfants en ne pensant a rien d'autres juste au moment présent , ne plus penser se laisser porter , écouter son souffle son corps … laisser partir son esprit le temps d'un cour instant pour revenir les pieds sur terre et repartir dans un tourbillon d'organisation a tout va …

Vous avez un CD inclus dans le livre avec les histoires , méditation adulte et enfants, une voie douce qui ne peux que faire son petit effet pour apaiser.

Bref vous l'aurez compris je recommande cette ouvrage a tout les parents qui comme moi était a la recherche du graal pour le bonheur de ma famille …

Voici quelques images de ce livre au mille vertus apaisantes …

Je vous ferais des retours progressif au fur et a mesure de notre mise en place quotidienne au niveau des petits temps de méditation en famille et personnelle .

Pour accompagner cette ouvrage je ne peux que vous conseillez d'accompagner votre temps de repos d'une tisane Clipper " Le marchant de sable " lavande , camomille, mélisse le tout pour être sur un petit nuage le temps d'un court moment de détente .

            Il ne me reste plus cas vous souhaitez une bonne lecture et belle méditation !

Pâte a pistache Maison

 Bonjour , 

Aujourd'hui je vous propose une recette de pâte a pistache faite maison.

Souvent très cher en magasin spécialisé ou magasin bio ,sans trop savoir se qu'il se trouve dedans niveau produits , naturel ou trafiqué , je me suis posé longuement la question si il était possible de la faire sans avoir à rajouter 50 produits pour avoir un résultat au top !

Un petit rappel comment fonctionne la pâte a pistache et comment s'en servir.

C'est tout simple la pâte a pistache sert tout simplement a aromatisé sainement vos préparations culinaires , tel que les yaourts , glaces, gâteaux ,ex …

Il suffit d'en utiliser une petite cuillère a café par préparation pour avoir un doux parfum de pistache dans vos préparations …

J'ai réalisé cette recette à l'aide de mes Thermomix mais elle peut se faire aussi avec un simple mixer , une poêle et une casserole.

Voici la recette qui pour moi était la plus approprié en fonction de mes attentes.

Ingrédients:

- 160 gr de pistaches émondées

- 20 gr eau

- 80 gr de sucre en poudre

- 40 gr d'amandes en poudre

- 1 càc Huile de tournesol (Personnellement j'en ai rajouter un peu plus pour avoir une pâte a pistache plus lisse et onctueuse)

- 3 gttes arome naturel d'amande amère

Préparation:

Mettre l'eau avec le sucre dans le Thermomix et cuire le tout pendant 2min/ 120°C/Vitesse 2.

Ajouter les pistaches émondées , la poudre d'amande , Huile de tournesol et l'arome d'amande amère.

Mélanger 3 min/Vitesse 5;

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule .

Mixer a nouveau 2 min/ Vitesse 5.

Si votre pâte est pas lisse comme vous le souhaitez vous pouvez continuer de mixer jusqu'à la consistance souhaitée.

Mettre en pot et conservé au frigo.

A vos fourneaux et belle dégustation !

Brioche Doudou Aux Noix Caramélisées

 Bonjour ,

Une belle Recette toute douce et sucrée a souhaits comme je les aimes je les réaliser plusieurs et a chaque fois rencontre un énorme succès , cette recette avait même été publié sur mon ancien blog de cuisine, elle plait tellement que je ne pouvais pas passer à coté sans vous la faire partager a nouveau …

Une brioche toute légère , douce et ce caramel la complète, a déguster tel quelle sans rien ajouter d'autre …

Un plaisir en bouche accompagné d'un bon thé bio de chez Clipper par exemple ou d'un bon chocolat chaud maison , tout se qu'il faut par ses temps froids et pluvieux …

Recette trouve sur le blog de La popotte De Manue qui je dois dire est une vrai mine d'or en recette …

La recette en détail :

Ingrédients pour la brioche :

- 260 gr de farine T65 bio

- 50 gr de Sucre fleur de coco ( Le blanc fonctionne très bien également)

- 1/2 càc de sel fin

- 10 cl de lait demi écrémé bio tiède

- 10 gr de levure fraiche de préférence (1 sachet de 5gr de levure sèche fonctionne)

- 1 œuf

- 40 gr de beurre Fondu

La préparation:

Façonner la pate a l'aide d'un robot pâtissier de préférence.

Faire tiédir le lait , l'ajouter a la levure .

Mélanger la farine avec le sucre ainsi que le sel pour obtenir un beau mélange.

Ajouter l'œuf et le beurre tout en continuant de battre le mélange.

Finir par ajouter progressivement le lait tiède a la préparation.

Laisser pétrir la pate jusqu'à obtenir un mélange homogène , lisse.

Sortir la pate et la déposer dans un saladier fariné, recouvrir le saladier d'un linge propre et sec.

Vous pouvez mettre votre saladier dans le four pour éviter les courant d'air et avoir une pâte qui gonflera plus vite.

Laisser pousser 2 à 3 heures.

Une fois la pousse fini , dégazé la pâte afin de chasser les bulles d'airs .

Découper la pâte en 12 morceaux de poids a peu près identique , former des boules.

Vous pouvez utilisez un moule a gratin si vous n'avez pas le moule tablette de chez Guy Demarle (N'oublier pas de beurrer et fariner votre moule a gratin pour éviter que la brioche accroche a la cuisson).

Garnir le moule avec les boules de pâte et couvrir a nouveau du linge propre et laisser pousser jusqu'à ce que la pâte est doublée de volume.

A la fin de la seconde pousse appuyé avec l'index et le majeur au centre de chaque boules .

Préchauffer le four a 170 °C;

Ingrédients pour les noix caramélisées:

- 50 gr de noix (J'ai mis des noix de cajou en plus )

- 25 gr de sucre 

- 25 gr de crème fraiche.

- 25 gr de beurre.

Préparation:

Dans une poêle , mettre les noix avec le sucre a feu moyen , jusqu'à ce que le mélange soit doré.

Lorsque le sucre est bien fondu ajouter le beurre et la crème fraiche.

Bien mélanger, ajouter les noix dans chaque empreinte de pâte.

Quand la poêle est vide , déglacer avec un fond de lait et badigeonner la brioche avec ce lait caramélisé.

Il ne reste plus cas faire cuire la brioche pendant 20 à 25 min à 170 °c ( vous pourrez ajuster la chaleur en fonction de votre four).

A la sortie du four , vous devez obtenir une brioche bien dorée.

Attendre que celle ci refroidisse, saupoudrez de sucre glace et si vous avez du sirop d'érable vous pouvez en déposer un filet !

Aller a vos fourneaux , simple et délicieuse !

Une p'tite présentation ❤

 Bonjour , 

Je me prénomme Erika j'ai 38 ans et vie dans le sud de la France tout près de Carcassonne, passionnée de pâtisserie j'en ai fait mon métier pour me spécialiser dans le macaron !

Je suis maman de 6 enfants de 19 ans , 15 ans , 5 ans , 4 ans, 3 ans et 10 mois. 

Je me suis arrêté de travailler à la naissance de mon bébé 3 pour pouvoir profiter pleinement de ma famille et me donner a pleins temps à ma vie de maman au foyer , c'est un choix personnel dont nous avons parler longuement avec le papa qui lui seul travail en plein temps chez un grossiste dans une entreprise de fruits et légumes.

J'ai donc décidé de partager avec vous a travers ce blog un p'tit morceau de ma vie de maman au foyer , à la tête  d'une famille nombreuse.

J'avais créer il y a déjà quelques années en arrière (pas loin de 10 ans lol) un premier blog consacré a ma passion la cuisine et la pâtisserie qui m'avait amené assez loin en tant que démonstrateur a des salons culinaires mais également au porte du meilleur pâtissier saison 2 …

Voici le lien de mon ancien blog: Sucre D'Orge - Traiteur , Pâtissier , Macaronier (over-blog.org)

Ce blog est un renouveau pour moi car je met entre parenthèse (c'est un bien grand mot) la cuisine et la pâtisserie qui pourtant aura une belle place sur ce blog car sa reste quand même ma principale passion .

Je partagerais avec vous nos moment de joies, de doutes et qui j'espère très peu de moments durs …

Vous trouverez des astuces , des idées menus , des avis divers sur des produits pour la famille, des endroits magiques ou aller , des livres a recommander et bien d'autres choses , mais aussi culinaires …

Un blog qui se voudra familial et bienveillant …

N'hésiter pas a laisser vos impressions , vos avis , vos partages , tout est le bienvenue pour avancer …  💓